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纯粮酒和酒精酒到底有啥区别?行家:可别乱喝,喝错了容易闹笑话

时间:2022-10-13 01:53:16 | 浏览:3629

导语:纯粮酒和酒精酒到底有啥区别?行家:可别乱喝,喝错了容易闹笑话男人聚到一块,不是聊如何挣钱,就是谈白酒。说到国内的白酒,就不得不说说如今混乱的白酒市场了!甚至有业内人士直言:现在的白酒市场,70%以上都是酒精酒,真正的粮食酒,少之又少。

导语:纯粮酒和酒精酒到底有啥区别?行家:可别乱喝,喝错了容易闹笑话

男人聚到一块,不是聊如何挣钱,就是谈白酒。

说到国内的白酒,就不得不说说如今混乱的白酒市场了!

甚至有业内人士直言:现在的白酒市场,70%以上都是酒精酒,真正的粮食酒,少之又少。

近些年来,错把酒精酒当粮食酒喝,闹出笑话的事不少,简直让人防不胜防!

这类情况之所以频发,和酒精酒在市面上横行脱不了干系。

想要避免这类情况发生,我们就要分清酒精酒与纯粮酒的不同。

今天笔者从4个方面,来简单聊聊两者之间到底有何区别。

区别一、原料

粮食酒,高粱、小麦等粮食,有的还会用豌豆等制曲,总之一句话,原料必须是粮食。

酒精勾兑酒,酒精以及香精、塑化剂和甜味剂等添加剂,简而言之,原料表中不含粮食。

区别二、工艺

纯粮酒,都是采用纯粮固态发酵而成,耗时比较长,工艺流程不仅多还非常复杂,任何一个环节出现差错,出来的酒,都有可能在口感和香味上出现偏差,产能低。

酒精勾兑酒,酿制方法有固液法和液态法2种,工艺比较简单,口感和香味全靠勾兑,想要什么香型都能勾调出来,能在短期内,批量生产,产能十分高。

区别三、味道

粮食酒,酒香比较怡人,且极具层次感,香味比较持久,喝完让人感到非常舒适愉悦。

酒精勾兑酒,刚开瓶时,闻着比较香,但过段时间再闻,香味就变淡了,甚至能闻到一股刺鼻的酒精味,再放置一会,可能就闻不出酒香了。

区别四、成本

粮食酒,成本并不是只受原料价格影响,酿制时间、设备、人工和贮存等都需要成本,因此,想花二三十块钱买瓶正宗粮食酒,几乎不可能,当然也有但很难找到。

酒精酒,一吨食用酒精可能也用不了一万块钱,香精等添加剂的价格更低,人工设备等成本几乎能忽略,正是因为成本低利润大,才会有那么多厂家生产,想让它彻底在白酒市场消失,难度不小。

了解了两者之间的区别,下次再买酒的时候,绝对能挑到一款适合自己的纯粮好酒。

当然,如果你实在记不住这些条条框框,但又不想喝错了酒闹笑话,去超市的时候,不妨看看有没有这2种好喝不贵的粮食酒。

第1种:君中元私藏酒

由纯粮酿制的53度酱香酒。

在普通人中的名气不大,但在酱酒圈还是有一定知名度的。

酿造人,是对酱酒颇有研究的曾传政,是李兴发(酱香之父)最有名的徒弟之一。

在酿酒的过程中,他投入了大量精力财力,就是为了让酒质达到优级,好在努力都没有白费,酒的质量确实达到了优级标准,唯一头疼的事,就是名气不高。

出了贵州和酱酒圈子,普通人对它几乎不了解,只有真正的行家,碰到会抢着买。

说到西凤酒,不少人只想到低端的绿西凤,误以为酒质特别差。

口感:酒体十分醇厚,入嘴细腻,优雅,酒刚入嘴,浓郁的酱香会立马在口中绽放,外行人压根来不及细品,只感到酱香怡人,喝完之后,酒香是不会即刻消散的,只会慢慢淡去,可能几分钟后才会消失。

第2种:西凤酒

说到西凤酒,不少人只想到低端的绿西凤,误以为酒质特别差。

其实,这款酒可是老牌名酒,在古代,它被称为秦酒,各种档次的都有。

酒友们可以根据自己的经济条件,随机挑选,当然,价格虽然不一样,但质量还是有保障的,都是用纯粮酿制而成,毕竟不能砸了自己的招牌。

西凤酒是传统的凤香型,口感清芳甜润,味清却不显得寡淡,回味十分愉快,是陕西人最爱的一款“家乡酒”。

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